Odborníčka na zero waste: Tieto tipy na bezodpadovú domácnosť pomôžu planéte, zlepšia vám zdravie a ušetria peniaze
Júlia Mekyňová
Júlia Mekyňová

Odborníčka na zero waste: Tieto tipy na bezodpadovú domácnosť pomôžu planéte, zlepšia vám zdravie a ušetria peniaze

Majiteľky bezobalového obchodu, environmentalistka Laura a žurnalistka Miška, sú ukážkovými predstaviteľkami zero waste. Vysvetľujú, prečo sa žiť štýlom zero waste oplatí každému.

Partnerky v bezobalovom obchode, novinárka Miška (vľavo) a environmetalistka Laura (vpravo) sa výborne dopĺňajú. — Foto: Archív Odvážené

BRATISLAVA, PREŠOV - 27. februára - „Zero waste neznamená netvoriť vôbec žiaden odpad, nič nekupovať a nasťahovať sa naspäť do jaskyne. Je to spôsob života, ktorý tu bol dávno pred nami. Opýtajte sa svojich starých rodičov, aký odpad tvorili. Zero waste znamená správať sa ohľaduplne ku všetkým zložkám životného prostredia. S pokorou vnímať vodu, pôdu, ovzdušie, flóru, faunu, ostatých ľudí, ktorých osud odpadu priamo ovplyvňuje," hovorí environmentalistka a spoluzakladateľka bezobalového obchodu Odvážené v Prešove, Laura Martinková, s ktorou sa rozprávali Dobré noviny. 

V rozhovore sa dozviete:

  • aké zero waste recepty našich starých mám sa oplatí používať aj nám
  • ako prestať vyhadzovať jedlo z chladničky
  • prečo začať kompostovať v rodinnom dome aj v bytovke
  • akú zero waste kozmetiku sa oplatí vyskúšať
  • z akých potravín vyrobíte účinné čistiace prostriedky
  • ako sa žije v čase pandémie bezobalovým obchodom
  • čo všetko nájdete v zero waste e-booku

ČO SA OPLATÍ NAUČIŤ OD STARÝCH MÁM 

Ľudí inšpirujete k tomu, aby nadviazali na zručnosti našich starých mám. Ktoré z nich ste oprášili doma aj vy?

V našich rodinách opravujeme každý kúsok oblečenia. S Miškou máme šikovné mamy, ak je potrebná väčšia úprava, vytiahnu šijací stroj a opravia. Malé dierky zašívam sama. Pri detskom oblečení sú skvelou pomocou šikovné nažehľovačky, ktoré dierku schovajú. Internet je tiež plný inšpirácií, ako zašiť dierku tak, že z nej vznikne umelecké dielko a oblečenie tým získa pridanú hodnotu. U nás doma tiež kupujeme nábytok na bazároch, blšákoch či na marketplace na Facebooku. Za dobrý peniaz tu viete zohnať poctivo vyrobený kúsok, ktorý vydrží. Pre mňa je však najdôležitejším odkazom našich starých rodičov ich vzťah k jedlu.

Laura Martinková (vpravo)vyštudovala environmentálnu výchovu na Univerzite Mateja Bela v Banskej Bystrici. Pôsobila ako dobrovoľníčka v programe Zelená škola a v neziskovej organizácii Eviana, ktoré ju utvrdili, že pozitívne zmeny začínajú na lokálnej úrovni a majú silu meniť svet. V Odvážene vedie neformálne vzdelávanie pre verejnosť, samosprávy a školy. Foto: archív Odvážené
Laura Martinková (vpravo) vyštudovala environmentálnu výchovu na Univerzite Mateja Bela v Banskej Bystrici. Pôsobila ako dobrovoľníčka v programe Zelená škola a v neziskovej organizácii Eviana. Utvrdila sa v tom, že pozitívne zmeny začínajú na lokálnej úrovni a majú silu meniť svet. V Odvážené vedie neformálne vzdelávanie pre verejnosť, samosprávy a školy. Foto: Archív Odvážené

V čom si od našich prababičiek beriete príklad v jedle a varení?

Naši starkí vedeli, koľko práce dá zabezpečiť stravu pre celú rodinu. So svojím jedlom boli v priamom kontakte. Pestovali ho, chovali, vedeli, čo všetko sa skrýva za tým, kým ho dostanú na tanier. Dnes žijeme v dobe prebytku. Ľuďom už viac-menej neprekáža, ak niečo po záruke vyhodia. Neuvedomujú si, že každým jedným plytvaním podporujú dlhodobo neudržateľný potravinový kolobeh. S každým vyhodeným jedlom vylievame zároveň množstvo vody, ktorá bola na jeho prípravu použitá a plytváme oxidom uhličitým, ktorý sa uvoľnil do ovzdušia pri jeho výrobe. Naši starí rodičia si jedlo vážili. Spotrebovali všetko. A ak náhodou niečo ostalo, išlo to hospodárskym zvieratám alebo na hnojisko, z ktorého neskôr vzniklo hnojivo.

Knižnice vecí

Knižnice vecí sú celosvetový trend. S preukazom za nízky poplatok si môžete požičiavať všetko, čo potrebujete iba príležitostne. Napríklad špecializované nástroje, náradie, športové náčinie, kempingovú výbavu, spoločenské hry a mnohé ďalšie. Namiesto kupovania a následného skladovania si ich jednoducho môžete požičať.

Plytvaniu jedla môže zamedziť aj plánovanie týždenného jedálnička a nakupovanie podľa zoznamu. Ako to máte u vás v rodine?

V plánovaní mám stále rezervy. Aj v mrazničke máme stále viac vecí, ako je potrebné. Našťastie, fungujeme na týždennom plánovaní obedov. Podľa toho nakupujeme, šetrí to čas a obmedzuje plytvanie.

Spoločne si splnili sen. Ich bezobalový obchod je aj miestom neformálneho vzdelávania jednotlivcov, škôl a samospráv. Foto: Archív Odvážené

Práve biologický odpad tvorí v bežných domácnostiach 40 až 60 % celkového odpadu. Čo s ním?

Potraviny nepatria do komunálneho odpadu. Doteraz končili na skládkach odpadov (kde hnitím vytvárajú metán, nebezpečný skleníkový plyn) alebo v spaľovniach, a to teda nechceme. V rodinnom dome vieme využiť kompostér alebo kompostovať na kompostovacej ploche. V bytovke vermikompostér, spôsob kompostovania v interiéri pomocou dážďoviek. Nesmrdí, dážďovky z neho neutekajú. Je to naozaj bezpečné a prospešné kompostovanie. Sama mám vermikompostér a dážďovky v kuchyni už piaty rok. Samozrejme, ide o umelý ekosystém. Nikdy nepokryje produkciu všetkého biologického odpadu v byte. Je to ale cenná a zelená pomoc.

Týždenným jedálničkom predídete plytvaniu

Potravinový priemysel prispieva ku globálnemu otepľovaniu vo väčšej miere, ako keby sme spočítali vplyv všetkých áut, nákladných áut a vlakov dokopy. Spotrebuje až 70 % pitnej vody, ktorej kvalitu znižuje pesticídmi a hnojivami. Plánovaním jedálnička na týždeň predídete zbytočnému plytvaniu. Napíšte si zoznam všetkých jedál na týždeň a nakupujte najedený. Uvidíte rozdiel v množstve nakúpených potravín. (tip zo Zero waste e-booku)

Máte v rámci kozmetiky osvedčený zero waste  tip, na ktorý nedáte dopustiť?

Tuhé šampóny sú dokonalým príkladom produktu do bezobalovej a bezodpadovej domácnosti. Ak si zvolíme značku zo Slovenska, podporíme malých lokálnych výrobcov, ktorí ich vyrábajú s láskou z prírodných surovín. Tuhá forma navyše dlho vydrží. Je to ekologické, našou odpadovou vodou neodchádza nič chemické. Navyše tuhý šampón je koncentrát, dlhšie vydrží a môžete nim umyť aj vlásky svojho dieťaťa. Tým pádom mi okrem ekologického aspektu šetrí aj peniaze.

Miška (vľavo) je vyštudovaná novinárka a v Odvážené má na starosti celý marketing. Jej srdcovkou je slovenská prírodná kozmetika.
Miška (vľavo) je vyštudovaná žurnalistka a v Odvážené má na starosti celý marketing. Jej srdcovkou je slovenská prírodná kozmetika. Foto: Archív Odvážené

Ako si vyberať prášky a pracie prostriedky?

Starým dobrým sedliackym rozumom. Už na prvý pohľad je zrejmé, že sýty farebný prostriedok s výraznou vôňou, ktorá udrie do nosa, ekologicky a šetrný asi nebude. Dobrým indikátorom sú aj certifikáty ekologickej kvality na zadnej strane výrobku. Bezodpadovosť a šetrný spôsob fungovania však súvisí aj so životným minimalizmom a s dobrovoľnou skromnosťou. Ktoré produkty skutočne nevyhnutne potrebujem? Naozaj neprežijem bez prášku, gélu a kapsulí na pranie, čističu na okná, podlahy, koberce, nábytok...? Alebo viem päť prostriedkov nahradiť jediným? Čistiace prostriedky si môžeme z niekoľkých ekologických ingrediencií aj jednoducho vyrobiť. Väčšina receptov obsahuje sódu bikarbónu, ocot, prípadne kyselinu citrónovú, ktorá má rovnaké účinky ako ocot, len nezapácha. Pomocou nich dokážete jednoducho vyčistiť záchod, kúpeľňu, kuchyňu... Dokonca vodou s otcom aj vyumývať okná.

Upratujte bezodpadovo

Pracie prášky a saponáty sú tretí najväčší zdroj znečistenia povrchových vôd. Nie všetky zložky je schopná čistiareň odpadovej vody zachytiť. Napríklad praním oblečenia z umelých vlákien vypúšťame mikrovlákna, ktoré putujú až do oceánov. Čistiace domáce prostriedky si dokážete vyrobiť aj vy. Aj fanúšikovia skupiny Zero Waste Slovensko na Facebooku sa s Dobrými novinami podelili o pár tipov na domáce ekologické čistiace prostriedky.

  • Ocot namiesto aviváže. Stačí pridať pol deci. Ocot pôsobí proti plesniam, vodnému kameňu, dezinfikuje a stabilizuje farby oblečenia.
  • Ocot a sóda bikarbóna na pripálené hrnce. Do prevarejenej vody pridáte ocot a sódu bikarbónu, hrniec nebudete musieť drhnúť.
  • Kyselina citrónová vyčistí sprchový kút.

Ak vám prekáža vôňa octu, môžete ho nahradiť kyselinou citrónovou. Prípadne do octu pridať pár kvapiek esenciálneho oleja alebo v ňom vopred vylúhovať citrusové šupky, klinčeky a škoricu.

Ako sa pandémia dotkla fungovania vášho obchodu Odvážene a celkovo bezobalových obchodov?

Myslím, že každý bezobalový obchod na Slovensku má krízu. Súčasná situácia nahráva veľkým obchodným reťazcom, kde ľudia prídu a všetko nakúpia. Je to  pohodlné, nakupovanie v bezobalových obchodoch je menej praktické. Človek si potrebuje doniesť svoje nádobky, počkať, kým je obslúžený, a odísť. Oproti tomu, veľké reťazce poskytujú výhody fast shoppingu: nahádžeš do košíka, raz dva máš nakúpené a ideš domov. My teraz, samozrejme, fungujeme aj cez okienko, fast shopping môžete zažiť aj u nás. V portfóliu máme potraviny, kozmetiku, drogériu a rôznych ekologických pomocníkov do domácnosti. Stačí si na našom webe vyklikať nákup a zadať, kedy si poň prídete. Úplne bez čakania. Alebo k nám zákazníci môžu svoje nádoby doniesť a medzitým odísť a vybaviť si, čo potrebujú. My im tovar zatiaľ navážime a nákup si hneď berú. Niektoré bezobalové obchody fungujú teraz viac ako e-shop. Pre nás však toto cesta nikdy veľmi nebola, chceme byť miestom, kde sa nespotrebúva ďalšia zbytočná energia a ďalšie zbytočné obaly.

Vedeli ste?

  • Priemerný Slovák vyprodukuje ročne 427 kg komunálneho odpadu. Separujeme pritom len 38,1 % celkového odpadu. 
  • Kuchynská hubka na umývanie riadu je živná pôda pre baktérie. Vďaka  neustálej vlhkosti a zvyškom jedla ich obsahuje 6× viac ako kľučka na dverách WC. Pravidelne by sme ju mali meniť za novú. Vyskúšajte ekologické a kompostovateľné varianty, napríklad lufu, kokosovú kefu alebo kompostovateľnú savú handričku.
  • Používaním jednorazových plienok pri starostlivosti o jedno bábätko sa vyprodukuje priemerne 4  000 kusov. Tento odpad nie je možné vytriediť, na skládke odpadov sa rozkladá približne 500 rokov alebo je spálený v spaľovniach. Alternatívou sú biologicky rozložiteľné plienky či kvalitné látkové plienky. 
Bezodpadovosť a šetrný spôsob fungovania súvisí podľa Laury aj so životným minimalizmom a dobrovoľnou skromnosťou. Foto: Archív Odvážené

Venujete sa však aj vzdelávaniu a zero waste workshopom...

Áno, organizujeme workshopy o bezodpadovosti, vzdelávame verejnosť aj samosprávy. Spolupracujeme napríklad s mestom Veľký Šariš, ktoré sa chce o zero waste dozvedieť viac a na základe toho meniť svoje konanie. Venujeme sa rôznym komunitným projektom. Napríklad vedieme komunitnú knižnicu s tematikou zero waste. S kolegyňou Miškou sme si uvedomili, že by sme museli donekonečna nakupovať knihy. Je  zbytočné, aby každá domácnosť mala tie isté knihy. Čiže si ich vieme navzájom poposúvať. Organizovali sme napríklad komunitný festival Pomišaj v Prešove, išlo o nepeňažnú výmenu rôznych prebytkov zo záhrad vrátane semienok. Hoci korona väčšinu aktivít zabrzdila.

Oblečenie upcyklujte, downcyklujte

Módny priemysel je druhý najšpinavší hneď po ropnom. Bavlna je striekaná pesticídmi a insekticídmi, čím sa znečisťuje voda, pôda, ovzdušie, ohrozuje zdravie farmárov. Pri jej pestovaní sa spotrebuje neuveriteľné množstvo vody. Väčšina je pestovaná v Severnej Amerike, Egypte či Indii, a tak precestuje pol zemegule. Produkuje toľko emisii CO2 ako lodná a letecká doprava dokopy.

  • Zorganizujte si s kamarátmi swap, povymieňajte si oblečenie, ktoré nenosíte. Oživíte šatník najekologickejšie, najekonomickejšie a dobre sa pri tom zabavíte.
  • Upcyklujte. Obnosené oblečenie poprešívajte na iné módne kúsky,
  • Downcyklujte. Obnosené oblečenie môže poslúžiť na chalupe alebo ako handry na upratovanie.(tipy zo Zero waste e-booku)

Do online ste neprešli?

Dlho sme online vzdelávaniu odolávali. Je pre nás vzácnejšie byť so zákazníkmi tvárou v tvár. Ale začíname. Na začiatku marca robíme svoj prvý online webinár o bezodpadovom bábätku. Bude pre všetky budúce mamičky, oteckov a ich deti do jedného roka. Od A po Z rozoberieme, ako sa v tomto veku starať o to, aby dieťatko vyrastalo ako taký malý bezodpadový tvor.

Tento rok vydali cez crowdfunding inšpiratívny Zero waste diár 2021 Jeho obsah je k dispozícii aj v e-booku. Foto: Archív Odvážené

Na rok 2021 ste vydali originálny zero waste diár a financovali ste ho cez crowdfunding. Čo bolo vašou motiváciou?

Ľudia nám dookola kládli tie isté otázky. Až sa nám zdalo, že pre každého je zero waste niečo úplne neuveriteľné a neskutočne ťažké. Tak sme sa rozhodli túto bariéru prelomiť. Bola to už naša druhá kampaň cez crowdfundingový portál Startlab. Prvá nám pomohla otvoriť náš bezobalový obchod. V dnešnej dobe je veľmi dôležité, aby sa ľudia v zmysluplných veciach navzájom podporovali. Vytlačiť tisíc kusov diáriu nie je najlacnejšia vec. Podporilo nás okolo štyristo ľudí, tým sme poslali diár ako darček. Momentálne sme diár vypredali, ostalo len posledných pár kusov. Z jeho obsahovej časti sme však vytvorili praktický zero waste e-book, v ktorom nájde inšpirácie každý. Zero waste začiatočníci, pokročilí, ale aj machri v zero waste.

Všetko o triedení odpadov 

Zaujímajú vás informácie a všetko, čo sa týka triedenia odpadov? Komplexné informácie o  triedení odpadov nájdete prehľadne a zrozumiteľne spracované na stránke NATUR-PACK.  

Článok bol vytvorený v spolupráci s NATURPACK. 

Už ste čítali?

O slovenskú gymnazistku majú záujem na Oxforde. Od vedeckej…

Paulína na sebe pracovala nad rámec toho, čo vyžaduje škola. Drina sa…

Mamou v dobe covidu: Nevedeli sme, čo nás čaká. Slovenky priznali,…

Strach o seba, aj dieťatko. Mamy musia s príchodom nového člena rodiny…

Chlapcov hnevá pri šachu aj futbale. Talentovaná rómska šachistka…

Šachistka Agátka Berková dokonca remizovala s ruským šachovým…

Uznávaná virologička: Prekonali ste covid-19? Toto by ste mali…

Vyšiel vám pozitívny test na covid-19? Prekonali ste ochorenie s miernymi…

Cestovateľ Tomáš: Naozaj dávate rodičov do starobinca? Pýtali…

Cestovateľ Tomáš Benedik z východného Slovenska má veľa…

Rómka Dominika študuje v Anglicku na prestížnej univerzite:…

Rodičia ju už od detstva podporovali v štúdiu. Dnes je druháčkou na University…

Najradostnejší kvetinár v Bratislave. Patrik s Downovým syndrómom…

Lekári Danku a jej manžela presviedčali, aby dali syna s Downovým syndrómom…

Keď začal Milan maľovať, svoj pôvod tajil, lebo sa bál reakcií…

Keď odhalil svoje meno a pôvod, v priebehu jedného večera stratil na…